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Butterfisch-Steak

 
Butterfisch-Steaks
Lepidocybium flavobrunneum
Produktbeschreibung:
· mit Haut und mit Knochen
· gesägt, mit einer Schutzglasur versehen
· aus dem Süd-Atlantik
Info
Der Butterfisch ist ein silberglänzender Schwarmfisch mit einer langen Rücken und Afterflosse. Die Schuppen sind sehr klein. Er gehört zur Familie der Thunfische und kann ein Gewicht von 25 kg erreichen. Das Fleisch ist weiß bis cremefarben und hat einen würzigen Geschmack. Verwandte Arten gibt es auch im Indischen Ozean und im Westpazifik
Technische Daten:
Verpackung:
Stückgewicht:
Dicke:
Anteil Glasur:
.
Lagerhinweis:
ein Karton á 5 kg o. nach Wunsch
Standard oder Individuell
1,8 – 2,2 cm
5 - 8 %
einzeln gefrostet
bei mind. -18 °C lagern
 
 
Butterfisch
Nährwerte bezogen auf 100 g Lebensmittel:
kJoule (kJ):
Kilokalorien (kcal):
Eiweiß (mg):
Fett (mg):
Kohlenhydrate (mg):
Wasser (mg):
1086
262
15270
18150
0
65400