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Schwarzer Heilbutt-Steak

 

Schwarzer Heilbutt-Steaks
Rheinhardtius hippoglossoides

Produktbeschreibung:
· mit Haut und mit Knochen
· gesägt, mit einer Schutzglasur versehen
· aus dem Nordatlantik
Info

Der schwarze Heilbutt gehört zu den Plattfischen. Er ist wesentlich kleiner als der weiße Heilbutt. Er wird ca. 3 bis 3,5 Kg schwer. Sein Fleisch ist weich und hat einen zarten Geschmack und ist zum Räuchern und Pochieren sehr gut geeignet.



Technische Daten:
Verpackung:
Stückgewicht:
Dicke:
Anteil Glasur:
.
Lagerhinweis:
ein Karton á 5 kg o. nach Wunsch
Standard oder Individuell
1,8 – 2,2 cm
5 - 8 %
einzeln gefrostet
bei mind. -18 °C lagern
 
 
Schwarzer Heilbutt
 
Nährwerte bezogen auf 100 g Lebensmittel:
kJoule (kJ):
Kilokalorien (kcal):
Eiweiß (mg):
Fett (mg):
Kohlenhydrate (mg):
Wasser (mg):
737
176
13217
13840
0
71681